Életmód / Lifestyle, Táplálkozás / Nutrition

Island Diet – avagy #mutimiteszel Thaiföldön

Na jó, ilyen nincs is – mediterrán, meg South Beach, meg hasonlóak vannak. De mi most egy pici thai szigeten vagyunk, szóval ez lesz a neve az itteni étrendünknek.

Azért szeretnénk megosztani veletek, mert ez egy jó étrend. A jó étrend legfőbb jellemzője, hogy hosszú távon sem okoz nehézséget az, hogy betartsd. Az itteni étkezést pedig nem csak tartani könnyű, hanem ráadásul finom és egészséges ételekből áll (oké, persze néha úgy döntünk, hogy becsúszhat azért egy-egy oreos fagyi vagy sör is).

Akkor hát mégis mit eszünk itt? Nagyrészt helyi, szezonális ételeket. Az otthonihoz képest sokkal több gyümölcsöt és zöldséget.

Alapvető összetevőink:

  • rizs
  • rizstészta
  • csirkehús
  • tojás
  • hagyma
  • napraforgó csíra
  • paradicsom
  • uborka
  • cukkini
  • édesburgonya
  • répa
  • ananász
  • mangó
  • sárkánygyümölcs
  • lime
  • zabpehely
  • kókusztej
  • kókuszzsír
  • darált földimogyoró
  • ízesítők: só és többféle (MSG-mentes) curry paszta

Ezekből főzünk otthon. Wokban, villanyrezsón. A gyümölcsöket egy kedves helyi néni standjáról szerezzük be, a többiért átjárunk a szomszéd faluba.

De nem csak otthon eszünk; nagyon sok jó helyi étkezde van a környéken – olcsók, frissen készítik az ételeket, kedves a személyzet. Ránézésre egyiket sem mondaná az ember ÁNTSZ-kompatibilisnek, de eddig semmi egészségügyi panaszunk nem volt.
Az éttermekben a helyi ételekből válogatunk – pad thai, sült rizs, tom yam leves, különféle curry-k kerültek már az asztalra, csirkével vagy rákkal. A marhahús használata itt nem is jellemző, a sertést pedig – hormontípusunkból (mellékvese) adódóan – mindketten kerüljük.

Megfordultunk már néhány ‘nyugati’ helyen is – a mexikói étteremben fantasztikus taco-t és burrito-t kaptunk, egy vegán étteremben pedig a szivárvány minden színében pompázó buddha bowl-t ettünk (mi ez?).

Eddig csak az ételekről volt szó, azonban az sem mindegy, hogy mit iszunk ebben a melegben. Elsősorban persze rengeteg vizet. Próbálkoztunk több típussal. A 20 literes flakonos tisztított víz nem jött be; fura szaga volt, és – mivel semmi ásványi anyag nincs benne – bármennyit ittunk, a szomjunkat sem csillapította, így maradtunk az ásványvíznél. Emellett napi 1-2 nem erős kávét fogyasztunk (cold brew vagy ET), friss kókuszt, és a nagy kedvenceket: mindenféle trópusi fruit shake-eket. Mangó, ananász, kókusz, passion fruit, banán, sárkánygyümölcs – amelyeket igény szerint keverve is kérhetünk. Ezek a turmixok gyümölcsből és jégből, valamint néha kevés kókusztejből készülnek. Tökéletesek, hogy lehűtsük magunkat a melegben, és még a testünket is tápláljuk közben.

Vizuális típusoknak íme egy album a kajáinkról (vigyázat, éhesen nézegetni veszélyes!):

Ezek mellett rendes crossfitterhez méltóan nyomjuk a kokszot (fehérje) is, hadd nőjön az #izom. Nincs Sziget Pláza, ahol lenne gyúrósbolt, így a thai amazonról (Lazada-nak hívják) rendeljük az egyetlen általunk is ismert márkát – a többit nem merjük bevállalni, ki tudja, lehet, hogy tényleg koksz van bennük 😀

És hogy mi az eredménye ennek az étrendnek?
Fogytunk, mindketten, láthatóan (mérlegünk nincs itt, majd ha hazamegyünk, mérünk test-összetételt is – addig is marad a jó öreg tükör). Nekem – bár eddig sem sok volt – eltűnt a narancsbőröm kb 70-80%-ban (a többi maradhat a kávéért meg a fagyiért cserébe 😛 ). Bálintnak eléggé úgy tűnik, hogy elmúlt a korábbi leptin-rezisztenciája. Az edzéssel kapcsolatosan azért nem szeretnénk az étrend alapján következtetést levonni, mert ezen az éghajlaton (folyamatos, egyenletes meleg plusz nagyon magas páratartalom) egész más a mozgás (nem, nem lett könnyebb 😀 ), így ennek az étkezéssel összefüggő változásait nem tudjuk egyértelműen megállapítani.

Persze nem csak az étrendünk változott meg itt a szigeten, hanem sok olyan környezeti és életmódbeli tényező is, amelyek nagy mértékben elősegítik az egészségi állapotunk általános javulását. Arról, hogy mik is ezek, rövidesen érkezik Bálinttól egy cikksorozat, szóval stay tuned! 😉

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.